Propreté, robustesse, matériaux, hygiène et traçabilité sont des critères importants pour le choix de palettes dans l’industrie agroalimentaire. Leur application garantit la sécurité alimentaire et l’efficacité de la chaîne d’approvisionnement.
Nettoyage des palettes pour l’agroalimentaire
Les palettes utilisées dans l’industrie agroalimentaire doivent être nettoyées régulièrement. Elles ne doivent pas contenir de contaminants. Ils nuiraient à la sécurité alimentaire. Les résidus de produits chimiques sont interdits. Certains types de bois sont potentiellement allergènes. Ils sont donc à éviter.
Robustesse
Une palette doit supporter des charges lourdes sans se briser. Elle doit être résistante à l’humidité. Cela évite le développement de moisissures ou de bactéries. Les contraintes liées au transport et stockage imposent une grande robustesse aux palettes.
Choix des matériaux
Le bois
Traditionnellement, le bois est le matériau privilégié. Cependant, il est vulnérable aux infestations d’insectes. Il peut abriter des bactéries. De plus, il peut se fissurer et produire des éclats. Ces cassures peuvent endommager les produits alimentaires.
Le plastique
Les palettes en plastique sont une alternative plus sûre. Elles résistent aux insectes, aux bactéries et sont facilement nettoyables.
Normes internationales
La norme ISO 22000
La norme internationale ISO 22000 sur la sécurité alimentaire couvre les palettes. Elle stipule que les palettes doivent être facilement nettoyables. Cela a pour but d’éviter la contamination des aliments. L‘ISO 22000 prévient les risques de contamination alimentaires à toutes les étapes de la chaîne d’approvisionnement alimentaire. Cela inclut notamment le transport et le stockage. Elle fournit des directives sur les matériaux, la conception et l’entretien des palettes.
Cette norme implique l’analyse des dangers et des points critiques pour leur maîtrise (HACCP). Ainsi, les palettes font l’objet d’une évaluation des risques. Cette évaluation identifie les dangers potentiels. Ensuite, des contrôles sont établis pour garantir la sécurité alimentaire.
La norme NIMP 15
La NIMP 15 régit l’utilisation du bois pour prévenir la propagation des organismes nuisibles. De nombreux pays reconnaissent cette norme. Elle impose un traitement thermique ou une fumigation aux palettes en bois.
Hygiène des palettes
Les palettes doivent suivre des procédures de nettoyage rigoureuses et régulières. Il faut vérifier les palettes pour s’assurer qu’elles ne sont pas contaminées. Le nettoyage des palettes peut impliquer l’utilisation de détergents, de chaleur ou de vapeur pour éliminer les contaminants. L’utilisation de désinfectants approuvés CE est nécessaire pour garantir une hygiène maximale.
Optimisation pour le transport
Les palettes doivent être conçues pour maximiser l’efficacité du transport. Cela implique l’utilisation de dimensions standardisées. Les formes sont aussi standardisées pour faciliter le chargement et le déchargement. La standardisation des palettes permet d’optimiser l’espace dans les véhicules de transport et les entrepôts. Elle facilite la manutention des palettes par des machines automatisées.
Importance de la traçabilité dans l’agroalimentaire
Chaque palette doit être identifiable. Cela garantit le suivi et le contrôle des produits alimentaires. Les codes-barres et les puces RFID sont les méthodes principales. La traçabilité permet de retracer l’origine et le parcours des produits alimentaires. Elle est cruciale en cas de rappel de produits. Elle contribue à la lutte contre la fraude. Cette traçabilité assure la qualité des produits.
Conclusion
Les palettes destinées à l’agroalimentaire doivent respecter beaucoup de critères. Elles sont souvent difficiles à trouver. Néanmoins, PMO palettes peut vous aider dans cette tâche. Nous vous conseillerons les palettes adaptées à vos besoins. Contactez-nous au 01.60.15.57.19 ou par mail à l’adresse : contact@pmo-palettes.fr .
